Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak tempo, w jakim spożywasz swoje posiłki, wpływa na twoje zdrowie? Okazuje się, że nie tylko to, co jesz, ale i jak szybko to robisz, ma znaczenie. Szybkie jedzenie może być powiązane z wieloma problemami zdrowotnymi, takimi jak cukrzyca czy otyłość. Brzmi zaskakująco? Zapraszam do dalszej części artykułu, gdzie zbadamy ten temat dokładniej.
Im większe porcje, tym szybciej jemy
Początkowo może wydawać się to nieintuicyjne, ale badania pokazują, że wielkość porcji ma bezpośredni wpływ na tempo, w jakim jemy. Prosto z holenderskiego Uniwersytetu w Wageningen pochodzi badanie, które ujawniło, że im większy rozmiar porcji, tym szybciej tendujemy do jedzenia. Oczywiście, większe kęsy i szybsze tempo jedzenia przekładają się także na to, ile łącznie spożywamy – co może prowadzić do nadmiernego przyjmowania kalorii.
Posiłki w biegu mogą sprzyjać otyłości
Czy jeść na stojąco, w pośpiechu, jest tak naprawdę szkodliwe? Wyniki badań japońskiego Uniwersytetu Kiusiu są jednoznaczne – pośpiech w jedzeniu wiąże się z większym ryzykiem nadwagi. Co więcej, szybkie spożywanie posiłków może przyczyniać się do przyjmowania większych porcji, które nasz mózg „rejestruje” z opóźnieniem. To sprawia, że szybko możemy znaleźć się w pułapce przejadania się nawet bez odczuwania sytości.
Szybkie jedzenie sprzyja cukrzycy?
Jeśli myślałeś, że ryzyko związane z szybkim jedzeniem ogranicza się tylko do otyłości, to przygotuj się na kolejną zaskakującą wiadomość. Badania przeprowadzone przez naukowca Sai Krishna Gudi z University of Manitoba w Kanadzie pokazują, że istnieje również związek pomiędzy szybkością jedzenia a ryzykiem rozwoju cukrzycy typu 2. Chodzi o to, że nasz żołądek potrzebuje czasu, by poinformować mózg o sytości – przy szybkim jedzeniu ten proces jest zakłócony.
Pośpieszny posiłek a układ pokarmowy
Może Cię to zadziwić, ale zbyt szybkie spożywanie pokarmów ma również negatywny wpływ na twój układ pokarmowy. Badania prowadzone przez koreańskich naukowców wykazały, że osoby jedzące posiłki w ekspresowym tempie są bardziej narażone na nadżerki błony śluzowej żołądka. Co więcej, zbyt szybkie jedzenie wiązało się z wyższym ryzykiem zapalenia żołądka – niezależnie od innych czynników, takich jak dieta czy styl życia.
Czy teraz, poznając te wszystkie informacje, zastanowisz się dwa razy, zanim znów zjesz coś „na szybkiego”? Może czas zwolnić i zacząć jeść bardziej świadomie. Twoje zdrowie z pewnością ci za to podziękuje.
