Grzybobranie to jedna z najprzyjemniejszych jesiennych tradycji w Polsce. Kto z nas nie lubi spędzić dnia w lesie, zbierając te smaczne dary natury? Ale zanim ruszysz w poszukiwaniu leśnych skarbów, warto wiedzieć, które grzyby są bezpieczne do zbioru. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci uniknąć zastanawiających sytuacji z zatruciem!
Co radzi lekarz?
Nie ma nic złego w zbieraniu grzybów, o ile wybierasz te odpowiednie. Zawsze pamiętaj o podstawowej zasadzie: zbieraj tylko grzyby gąbczaste! Dr n.med. Eryk Matuszkiewicz, toksykolog, ostrzega, że grzyby blaszkowe mogą być śmiertelnie niebezpieczne. Dobrze się zastanów, zanim wrzucisz do koszyka grzybia, którego nie znasz. Lepiej zostawić w lesie te, które mogą zagrażać Twojemu zdrowiu.
Jakie grzyby unikać za wszelką cenę?
Bez wątpienia najbardziej niebezpieczny grzyb to muchomor zielonawy, znany również jako sromotnikowy. Dlaczego? Możesz go pomylić z innymi grzybami, ale spożycie nawet niewielkiej ilości może kończyć się tragicznie. Czy wiesz, że uszkadza on wątrobę i przy zbyt późnym zgłoszeniu się do szpitala może grozić śmiercią? To naprawdę przerażające, prawda?
Czy grzyby mają jakieś wartości odżywcze?
Niestety, grzyby nie są superfood, które przekształcą Twoje zdrowie. Owocują one raczej walorami smakowymi, a ich wartość odżywcza jest znikoma. Co więcej, grzyby mogą kumulować metale ciężkie, więc lepiej nie podawać ich dzieciom ani osobom z problemami trawiennymi. Czy nie lepiej wybrać coś zdrowszego?
Co robić, jeśli dochodzi do zatrucia?
Jeśli po zjedzeniu grzybów odczuwasz ból brzucha lub masz biegunkę, nie panikuj. Jeśli zbierałeś grzyby gąbczaste, wystarczy zastosować aktywowany węgiel i pić dużo wody. Ale jeśli objawy są cięższe lub pojawiły się po grzybach blaszkowych, czym prędzej udaj się do szpitala. Pamiętaj, że lepiej dmuchać na zimne!
Co zrobić, gdy objawy pojawią się z opóźnieniem?
Zdarza się, że objawy zatrucia mogą pojawić się znacznie później, na przykład po zjedzeniu zasłonaka rudego. W takich wypadkach, warto być czujnym, bo to może oznaczać poważne problemy zdrowotne. Po 10-12 godzinach od spożycia niektórych grzybów, pomoc lekarska jest wręcz konieczna.
Grzybobranie to świetna zabawa, ale pamiętaj o zachowaniu zdrowego rozsądku! Czy jesteś już gotowy na wyprawę w poszukiwaniu grzybów? Pamiętaj, aby to, co zbierasz, było smaczne i, co najważniejsze, bezpieczne!
